В торговых предприятиях сосредоточена огромная масса то­варно-материальных ценностей. Сохранность этих ценностей является обя­занность торговых работников.

Чтобы обеспечить сохранность товарно-материальных ценностей, их качество, необходимо про­водить следующие мероприятия: организацию охраны магазина, установление системы материальной ответственности, соблюде­ние всех правил размещения, укладки товаров и ухода за ними.

Охрана магазинов. В нерабочее время она обычно возлагается на охранную фирму при органах милиции, с которым магазин или торг заключает договор.

Согласно договору помещения магазина должны быть под­готовлены к сдаче сторожам: погашены источники света (кроме дежурного освещения); наиболее ценные товары убраны в сейфы, шкафы и т. д.; двери закрыты на прочные замки и опломбированы.

Представителем администрации вместе с ма­териально ответственными лицами магазин сдается охране.

При этом ключи от магазина должны храниться у заведующего (директора) магазином, если он является материально ответственным лицом, а пломбир или печать — у заместителя заве­дующего или у одного из материально ответственных лиц.

Если заведующий магазином не является материально ответственным лицом, то у него хранится пломбир или печать.

Хранение клю­чей и пломбира (печати) у одного лица не допускается. Перед открытием магазина представитель администрации и материально ответственное лицо проверяют целость замков, за­совов и пломб.

При обнаружении поломки замков, засовов, срыва пломб и других признаков повреждения немедленно вы­зываются представитель вышестоящей организации и милиция. При выявлении хищений проводят инвентаризацию ценностей.

Размещение товаров на хранение. При правильном размеще­нии товаров обеспечивается их сохранность, лучше используется емкость кладовых, оборудование, а также создаются удобства для работы.

Необходимо соблюдать правильное товарное соседство, ис­ключающее вредное влияние одних товаров на другие. Так, не допускается совместное хранение кислот, щелочей, химикатов с изделиями из металла; мыла хозяйственного с пудрой и зуб­ным порошком; фотохимикатов с фотопленками и фотобумагой.

Цемент, мел, алебастр и другие пылящиеся материалы хранят в отдельных, изолированных помещениях. Совместное хранение их с другими товарами (посудохозяйственяыми, химико-моска­тельными и др.) невозможно.

Особое требование существует для размещения огнеопасных товаров. Керосин, бензин можно хранить только в специальных, защищенных от пожара помещениях. А такие огнеопасные товары, как вата, изделия из целлулоида, лаки, растворители, раз­бавители, резиновый клей и др., при невозможности выделения для них особого помещения изолируются при их хранении в общей кладовой.

В отличие от продовольственных товаров большинство про­мышленных изделий легко переносит разный температурный ре­жим. Так, например, галантерею можно хранить при темпера­туре от 5 до 20°, парфюмерию от 5 до 25°, металлоизделия от 15 до 22° и т. д. Однако лучше всего они сохраняются при тем­пературе от 10 до 20° тепла.

В теплых- кладовых размещают ткани, готовое платье, музыкальные инструменты, фототовары, радиоаппаратуру, игрушки и др. В холодных кладовых хранят разную посуду, хозяйственные товары и инвентарь, мебель, хи­мико-москательные товары, строительные материалы и пр.

Каждой группе товаров отводят определенное место и распо­лагают по подгруппам, видам, артикулам, цене, расцветкам и другим товарным признакам, характерным для данного то­вара. Например, в кладовой фототоваров отдельные места вы­деляются для фотоаппаратов, фотооптики, фотопленок, пласти­нок и бумаги, фотопринадлежностей и фотохимикалий.

В свою очередь фотоаппараты располагаются по маркам. Фотохимикалии размещают вначале по на­значению: проявители, закрепители, усилители и пр., а далее по видам: проявители метоловые, амидоловые и др.

Большое значение имеет закрепление за каждым товаром постоянного места, что дает возможность быстро определить наличие товара, проверить его состояние, произвести подбор ассортимента и создать четкий порядок в кладовой.

При размещении товаров учитывается время их поступле­ния. Ранее поступившие товары подаются в торговый зал в пер­вую очередь, поэтому их нельзя закладывать новой партией товаров.

Товары частого спроса располагают ближе к входу в тор­говый зал, а редкого спроса — в наиболее отдаленных местах кладовой. Товары в громоздкой таре, тяжеловесные лучше всего размещать рядом с входом в кладовую.

Укладка товаров на хранение. Существует несколько спосо­бов укладки товаров: штабельный, рядовой, навалочный и стел­лажный. Применение их зависит от вида и свойств товаров.

В штабеля укладывают товары в таре, а также ряд изделий без упаковки: детские санки, крупную посуду, стулья, фанеру, черепицу и др. Под штабель подкладывается подтовар­ник высотой 15—20 см. Ставить товары непосредственно на пол или на бумажную (картонную) подкладку не разрешается.

Штабель должен быть устойчивым, высотой при ручной укладке не свыше 2 м. Товары хрупкие и в недостаточно прочной таре лучше укладывать на меньшую высоту. Число рядов в штабеле зависит от вида товаров, прочности тары и т. д. Между рядами рекомендуется класть прокладочные материалы (картон, бумагу, фанеру, деревянные планки).

Для нормальной циркуляции воздуха и лучшей сохранности товары в штабеля укладывают на расстоянии 20 см от стены, 50 см от источника света и не менее 1 м от приборов отопления и водопровода. Между штабелями оставляют проходы не ме­нее 0,7 м.

Товары и тару укладывают маркировочными ярлыками и этикетками к проходу. Для лучшего учета рекомендуется на каждый штабель укреплять ярлыкии с указанием ассортимента хранимых товаров.

При штабелировании вниз кладут товары, реже спрашивае­мые, больших размеров или в прочной крупной таре. На них укладывают более легкие, чаще спрашиваемые товары или то­вары в мягкой упаковке. Лучше всего в каждом штабеле хра­нить товары одного вида, артикула и т. д., и число их рядов (или тары) должно быть постоянным. Для предохранения от воздействия света штабель можно закрывать бумагой или дру­гим материалом.

Рядовая укладка характерна для громоздких изделий. Так хранят мотоциклы, велосипеды, мебель, линолеум, лин­круст, холодильники, пианино и т. д. Товары располагают на подтоварниках или на полу, между предметами оставляют не­большие проходы. Соблюдают интервалы и по отношению к стене, приборам отопления, источникам света.

Товары, чаще спрашиваемые, ставят ближе к проходу, маркировкой наружу. Навалом хранят только сыпучие неупакованные мате­риалы: мел, цемент, алебастр. Для них в закрытых помещениях устраивают закрома. Остальные товары класть навалом на под­товарниках или на полу не разрешается.

В стеллажах товары хранятся в упаковке (коробках, пачках) или в неупакованном виде.